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研究发现苏格兰鲑鱼含有丰富的维生素D和E

日期:2022-07-07 14:12    作者:    来源:中国国际渔业博览会     打印    加大 减小

来自SeafoodSource 6月28日消息,苏格兰鲑鱼宣布了一项科学研究,在苏格兰鲑鱼等油性鱼类中发现的一种维生素D,可以增强免疫系统抗击有害细菌和病毒的能力。

这项发表在《免疫学前沿》(Frontiers in Immunology)上的研究发现,动物性食物中的维生素D能更有效地提高血液中的维生素D水平。

斯特林大学营养分析服务中心进行了一项研究,通过收集15个样本进行实验室测试来评估苏格兰鲑鱼的营养水平,鲑鱼样本的维生素D含量高达71%。

该研究得出结论,鲑鱼含有4.5倍于每日推荐摄入量的不饱和脂肪酸,含有超过一半的人类所需蛋白质,此外还有42%的维生素E推荐摄入量。

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